2014年10月31日
偽装の定義
相変わらず世間では食材の偽装事件が絶えませんね。
日本の場合は、主に産地偽装、
某国のようにお肉にタンボールを混ぜたり、
わけの分からない動物のお肉を混入するのに比べたら、
まだ人道的ともいえます。
最近は生物の種分けが変わってきているので、
表示の仕方もいろいろと変なところがありますね。
例えば、「トラウトサーモン」というお魚。
トラウトは「マス」の事だし、
サーモンは「サケ」
いったい正体はなんなのだろう・・・
混乱してしまうネーミングです。
「トラウトサーモン」とはニジマスを海洋養殖したものだそうです。
「マス」と付きますが、種で分けると立派なサケなんだそう。
よって表示も「サケ」としても良いそうなんです。
日本人にとって「サケ」といえば、
「新巻鮭」のサケしか思い浮かばない人がほとんど。
ある意味、偽装に思えてならないのですが・・・
偽装の定義ってなんなのだろう?
日本の場合は、主に産地偽装、
某国のようにお肉にタンボールを混ぜたり、
わけの分からない動物のお肉を混入するのに比べたら、
まだ人道的ともいえます。
最近は生物の種分けが変わってきているので、
表示の仕方もいろいろと変なところがありますね。
例えば、「トラウトサーモン」というお魚。
トラウトは「マス」の事だし、
サーモンは「サケ」
いったい正体はなんなのだろう・・・
混乱してしまうネーミングです。
「トラウトサーモン」とはニジマスを海洋養殖したものだそうです。
「マス」と付きますが、種で分けると立派なサケなんだそう。
よって表示も「サケ」としても良いそうなんです。
日本人にとって「サケ」といえば、
「新巻鮭」のサケしか思い浮かばない人がほとんど。
ある意味、偽装に思えてならないのですが・・・
偽装の定義ってなんなのだろう?
Posted by bkemjjih
at 22:07